La académica investigadora de la Facultad de Medicina Veterinaria y Agronomía, Cecilia Paredes, comenta una investigación en conjunto entre UDLA y UFRO que, entre otras cosas, identificó que los residuos de cáscara de limón contienen compuestos capaces de liberar fósforo desde la roca fosfórica, un recurso clave pero poco disponible en los suelos ácidos del sur de Chile.