La académica del Núcleo de Investigación en Nutrición y Ciencias Alimentarias, Macarena Valladares, comenta los resultados de un estudio que UDLA llevó a cabo en una Residencia de Larga Estadía en la Región Metropolitana, el que permitió identificar que los adultos mayores tienen mayor satisfacción comiendo si es que se encuentran en un entorno social.