Chile lidera el consumo de edulcorantes en Latinoamérica, según cifras del Colegio de Nutricionistas Universitarios de Chile. Por lo mismo, "la tendencia es a un aumento en su utilización, tanto en la industria alimentaria como también en forma personal, a través de la inclusión en diversos alimentos, como también en reemplazo directo del azúcar", señaló Carla Reyes.
La apuesta hacia lo natural
