El director del Núcleo de Investigación Centro de Producción del Espacio, Francisco Vergara, en el marco del Día del Urbanismo 2025, llama a abandonar la comodidad del plano neutro de un urbanismo normativo para mirar las ciudades chilenas desde el punto de vista alimentario. En ese contexto propone el concepto de la ciudad nutritiva, con el fin de avanzar hacia un proyecto territorial que articula producción, distribución y consumo con gobernanza urbana, poniendo el metabolismo alimentario como problema de justicia espacial.