La académica de la Escuela de Nutrición y Dietética del Campus La Florida, Evelyn Sánchez, asegura que las pastas deben ser almacenadas en lugares frescos y alejados de la humedad, y que "un alimento es considerado no perecible cuando no se deteriora fácilmente frente a la exposición a factores como la humedad y temperatura ambiente, por lo general contienen menos cantidad de agua y son procesados para tal fin, como es el caso de las pastas, las cuales en general, se consideran deterioradas luego de periodos prolongados, o una vez que se ponen en contacto con algún contaminante físico y/o biológico o cuando empiezan su descomposición una vez cocinados".
Su gran versatilidad convierte a las pastas en una venta segura para los almacenes
