La Directora de Carrera de Nutrición y Dietética, Alexia Hananías, se refiere a los distintos tipos de dietas vegetarianas y señala que no es contraindicado que una persona pase de comer todo tipo de alimentos a un plan de alimentación sin carne, ya que las dietas vegetarianas son saludables y nutritivas, pero siempre deben estar bien planificadas y asesoradas para que a la persona no le falte ningún nutriente fundamental para su salud.
El factor proteico en los distintos hábitos alimenticios que sustituyen el consumo de carne
