En la edición central de las noticias de CHV, la académica de UDLA, Úrsula Sánchez, se refiere al aumentó del consumo de choclo y asegura que su consumo "nos entrega proteínas y lípidos en menos cantidad, en general lo que más aportan son hidratos de carbono. Es una buena opción para reemplazarlo en el verano, para dejar de consumir los carbohidratos de fideos, arroz y papas, que son los clásicos" .
Opinión