Conocida es la teoría de que hay ciertos alimentos que se aconsejan no consumir juntos porque uno inhibe la absorción de un nutriente del otro. Sin embargo, son pocos los ejemplos populares más allá de la leche con el té. Así lo confirmó, la académica de la Escuela de Nutrición y Dietética, Evelyn Sánchez, quien explicó que no es recomendable mezclar el té con alimentos altos en calcio -como la leche- debido a que esta infusión es alta en antinutrientes que inhiben la absorción del elemento, que es un comprobante esencial de los huesos y dientes.
Absorción de nutrientes: no es lo mismo comer el tomate con o sin aceite
