Evelyn Sánchez, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética, explica, dentro de otras cosas, la importancia del consumo de productos lácteos por parte de los niños y adultos mayores: "Se ha demostrado que constituyen un factor de prevención en determinadas patologías a nivel cardiovascular, algunos tipos de cáncer, hipertensión arterial, malnutrición por exceso y en salud ósea o dental".
Lácteos siguen siendo alimentos básicos en la dieta de los chilenos
