La académica Bianca Florio, entrega algunos consejos respecto de la procedencia y conservación de los mariscos, cuyo consumo aumenta en los días de Semana Santa. Señala que es importante comprarlos en lugares autorizados, ya que se debe respetar una cadena de frío, y agrega que se debe preferir productos frescos.
Pescados y mariscos jamás se deben cocer por menos de cinco minutos
