Entrevista a Luis Olguín en canal 24 Horas
Fecha: 14-09-2016
Fuente: Canal 24 Horas
Autor: Luis Olguín, académico Facultad de Medicina Veterinaria y Agronomía
Luis Olguín, quien es experto en inocuidad y calidad alimentaria, se refirió en la entrevista a los cuidados que se deben tener en el momento del traslado de las carnes y de su preparación. Asegura que este producto de alto consumo en estas fechas es altamente perecible.