Autor: Joel Solorza, director Escuela de Gastronomía
Fuente: Radio Universo
Fecha publicación: 11-04-2016
Joel Solorza, conversa en el programa Reina de Copas, conducido por Mariana Martínez, sobre su libro "Gastronomía y Academia. Reflexiones de la Escuela de Gastronomía de UDLA".
