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            Advierten sobre riesgos sanitarios por manipulación de alimentos en el hogar

            Fecha: 29-03-2019
            Fuente: El Sur
            Autor: Luis Olguín, académico de la Escuela de Medicina Veterinaria
            Adjunto:
            El académico Luis Olguín, experto en inocuidad alimentaria, entrega algunos consejos para la correcta manipulación de los alimentos, entre las que destaca la higiene personal, limpieza y sanitización de los utensilios y superficies antes y después de usarlas, manipulación por separado de alimentos crudos de aquellos que crecen a ras de suelo para evitar la contaminación cruzada.