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            Recuerdos y recetas de un cocinero

            Fecha: 05-08-2018
            Fuente: Revista Paula
            Autor: Joel Solorza, director Escuela de Gastronomía
            El cocinero Joel Solorza, de vasta trayectoria en Chile, publicó hace poco este libro. Más que una colección de recetas, se trata de un repaso -no exento de poesía- por su vida a través de los sabores de su infancia, donde enseña a preparar platos como pantrucas en caldo de patas, sopa de pan o picarones con chancaca, entre otros.